Ramazan Bayramı bu yıl da farklı geçecek. Aile büyükleri ziyaret edilemeyecek, çocuklar kapı kapı gezemeyecek. Bayram denilince akla birinci gelen tatlı, şeker ve çikolatalar ise sadece çekirdek aile ile paylaşılacak. Lakin, geleneği bozmayıp, ikramlık hazırlıklarını tamamlayanlara uzmanından ihtar geldi. Raflarda çıtır çıtır görünen, parlaklığıyla göz kamaştıran tatlılardan uzak durulması gerektiğini lisana getiren Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Cafer Kaya, “Şeker tüketimimize çok dikkat etmek gerekiyor. Yerken iki defa düşünelim. Bilhassa şeker hastaları çok dikkat etmeli. Nişasta bazlı şekerin tüketilmesi sonucunda şeker koması dahil olmak üzere birçok komplikasyon oluşabilir. Kalp damar hastalıkları oluşabiliyor. Şeker hastalığı oluşuyor ve şeker hastalığının da uzun vadede birtakım kanserleri tetikleyici tesiri var. Bağırsak kanseri oranını da önemli oranda artırabiliyor” diye konuştu.
Kan şekerini çok süratli yükseltiyor
Çikolata, baklava üzere tatlılarda kullanılan nişasta bazlı şekere dikkat çeken Emsey Hospital’dan Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Cafer Kaya, nişasta bazlı şekerin kan şekerini çok süratli yükselttiğini vurguladı. Nişasta bazlı şekerin, kolay şeker kümesinde olduğunu hatırlatan Kaya, “Nişasta bazlı şekerlerde glikoz vardır. Bu da kraker, bisküvi, çikolata, tatlı üzere besinlerde mevcuttur” dedi.
Ne kadar tatlı o kadar ziyanlı
Meyve ile hazırlanmış tatlıların tüketiminin daha uygun olacağını belirten Kaya, “Ne kadar tatlıysa, o kadar glikoz içeriğinin fazla olduğunu bilelim. Kolay şeker tüketiminden fazla içerisinde ceviz, fıstık, kuruyemiş ya da meyveler içeren tatlıları tüketmek daha uygun. Çok tatlı ve görünümü güzel bir tatlı görüyorsak glikoz oranının, kalorisinin daha yüksek olduğunu bilelim. Bunların da kilo aldırıcı gücü daha fazla. Hoş gözükmesinden fazla içeriğini okuyalım, kalori oranlarına bakalım, alırken iki sefer düşünelim” tabirlerini kullandı.
Raf ömrünü uzatmak için kullanılıyor
Bilhassa tatlılarda raf ömrünü uzatmak için kolay şekerlerden faydalanıldığını söyleyen Kaya, kelamlarına şöyle devam etti: “Raf ömrünü uzatmak için glikoz şurubu kullanılması, alan kişinin de satan kişinin de işine gelir lakin sağlıklı değil. Kıymetli olan taze ve günlük tüketim üslubuna yönelmek. Maksadımız raf ömrünü uzatmak değil büsbütün sıhhat olmalı.”
Kansere kadar götürüyor
Kaya, kolay şekerlerin birçok hastalığı tetiklediğine dikkat çekerek, “Kalp damar hastalıkları oluşabiliyor. Şeker hastalığı oluşuyor ve şeker hastalığının da uzun vadede kimi kanserleri tetikleyici tesiri var. Bağırsak kanseri oranını da önemli oranda artırabiliyor” dedi.