Yaşamın her devrinde kıymetli olan kâfi ve istikrarlı beslenme, çocuklar için anne karnından itibaren başlıyor; kıymeti erişkin yaşlara kadar devam ediyor. Küçük yaşlarda çocuklara kazandırılan yanlışsız beslenme alışkanlıkları, çocukların tüm hayatını etkileyebiliyor. Bu alışkanlıklar ortasında günde üç porsiyon süt ve süt eserlerinin tüketilmesi de değerli bir yer tutuyor. Süt eserleri çocukları zihinsel manada olumlu etkilerken; kronik hastalıklara karşı da müdafaa sağlıyor. Memorial Şişli Hastanesi Çocuk Sıhhati ve Hastalıkları Bölümü’nden Uz. Dr. Serap Sapmaz, süt ve süt eserlerinin tüketiminin çocuk sıhhati açısından ehemmiyeti hakkında bilgi verdi.
Çocukların sağlıklı büyümesi ve gelişmelerini sağlamak ismine kâfi ve istikrarlı beslenmeleri önemsenmesi gereken bir husustur. Çeşitli besin kümelerinden beslenmeleri ile kâfi vitamin- mineralleri alımının sağlanması, zihinsel kapasitelerini ve okul muvaffakiyetlerini artırmaktadır.
Yetersiz beslenme hasta ediyor
Çocukluk çağında edinilen berbat beslenme alışkanlıklarının ömrün öbür periyotlarında obezite, kalp ve damar rahatsızlıkları, diyabet, insülin direnci ve kanser üzere birtakım hastalıkların gelişmesine neden olabileceği yapılan çalışmalarda gösterilmiştir. Okul çağı çocuklarında beslenme bozukluğu; iyot, B12, demir, folat yetersizliğini beyin gelişimini ve bilişsel fonksiyonları etkilemektedir.
Kemik ve diş gelişimi için süt ve süt eserleri çok önemli
Çocukluk periyodunda tüketilen süt ve süt eserlerinin de toplum beslenmesi, sıhhati ve kalkınması bakımından son derece değerli olduğu bilinmektedir. Lakin çocukların süt ve süt eserlerini tüketmesini sağlamak bazen ebeveynler için yorucu olabilir. Pek çok ebeveyn elinde süt yahut kefirle çocuğunun peşinden koşabilir ve çocuklar her seferinde bunu tüketmemek ismine türlü mazeretler üretebilir. Çocuk süt eserlerinin hepsini tüketmiyorsa örneğin süt içmiyor lakin kaşar peyniri yiyor ya da kefir tüketiyorsa bu besinler sevdiği biçimde sunmaya devam edilebilir. Zira süt ve süt eserleri; protein, kalsiyum, fosfor, A vitamini, kimi B vitaminleri (özellikle riboflavin, B12) için âlâ bir kaynaktır. Bu vitamin ve mineraller çocuk gelişimi açısından büyük kıymet taşımaktadır. Okul çağı çocuklarında süt, yoğurt, peynir, kefir, ayran, çökelek üzere besinler bilhassa kemik ve diş gelişimi, hudut ve kasların tertipli çalışması için gereklidir. Kalsiyumun yetersiz tüketimi, kemik ve diş gelişimi devam eden okul çocuklarında önemli kahırlara neden olabilir. Çocukluk çağında ve ileri yaşlarda görülen güçsüzlük, kemik erimesi (osteoporoz) çocukluk çağlarındaki yetersiz kalsiyum alımıyla yakından alakalıdır.
Süt eserleri çocukluk çağında obeziteyi de önler
Süt ve süt eserlerinin içinde bulunan kalsiyum, çocukların kemiklerinin sağlıklı olmasını sağlar. Bunun yanında kalsiyum eksikliği çocuklarda görülen baş ağrılarının sebeplerinden olabilir. Ayrıyeten süt ve süt eserleri çocukluk çağı obezitesini önler, kanın pıhtılaşmasına yardım eder, kasları güçlendirir. Süt ve süt eserlerinde D vitamini bulunur. D vitamini kemiklere yararlıdır, bağışıklığı da dayanaklar. Bunun yanında süt ve süt eserleri çocukların kan basıncını istikrarda fiyat. Kefirde bulunan B1, B12, K2 vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, fosfor da hem zihinsel gelişime katkıda bulunur hem de probiyotik içeriği ile çocukların bağışıklık sistemini güçlendirerek onları hastalıklardan korur. Ayrıyeten süt eserlerinden peynir ve yoğurtun da yararları çoktur.
Besinler ve sıhhat münasebetini çocuğunuza açıklayarak anlatın
Çeşitli besinlerle sıhhat ortasındaki bağlantılar örneklerle açıklanarak çocukların kendilerine faydalı besinleri seçmeleri sağlanabilir. Bilhassa yemek ortalarında yenen şekerler tatlılar, bisküviler diş çürümelerinin esas nedenleridir. Tekrar gazlı ve şekerli içecekler diş çürüklerini artırır. Süt, ayran, kefir üzere vitamin ve mineral oranı yüksek besinlerin çocuklar tarafından tüketilmesi sağlanmalıdır. Kabızlık ve demir eksikliği riski nedeniyle süt tüketiminin günde 500ml’yi aşılmamasına dikkat edilmelidir.
Süt konsantrasyonu güçlendiriyor
Odaklanma yeteneği ve okul başarısı için her sabah kahvaltı yapılması çok kıymetlidir. Günde 3 porsiyon süt ve süt eserlerinin tüketilmesi de kalsiyum, fosfor üzere mineraller; B kümesi vitaminler ve protein üzere ana besin kaynaklarını sağlayarak çocukların daha güçlü kemiklere sahip olması, diş çürükleri açısından daha az risk altında olması, birtakım kronik hastalıkların ve odaklanma meselelerinin aşılması mevzularında çok değerlidir. Bir yaşından sonra günde 2 bardak süt, ayran ya da kefir tüketimi çocukların fizikî gelişimleriyle birlikte zihinsel gelişimlerini de dayanaklar.
Çocuklara süt milkshake halinde verilebilir
Kimi çocuklar süt ve süt eserlerini tüketmek istemeyebilir. Aileler bu hususta epeyce zorlanıyor da olabilir. Bu durumda peynir sevmeyen çocukların çorbalarının içine iki parmak kadar kaşar peynir rendelenerek eklenebilir. Süt ve kefir sevmeyen çocuklara bu eserler muz, bal üzere yararlı besinlerle milkshake halinde hazırlanarak uykularından en az iki saat evvel verilebilir.
Süt alerjisi olan çocuklar alerji uzmanının teklifiyle beslenmeli
Günümüzde besin alerjileri sıklığı ve farkındalığı artmaktadır. Bebeklik devrinde çok huzursuzluk, egzama, daima burun tıkanıklığı, fışkıran usulde kusmalar ve tartı alımı yetersizliği üzere çeşitli bulgular ile kendini gösteren besin alerjileri durumlarının ülkemizdeki en sık sebepleri inek sütü, yumurta akı yahut sarısı üzere besinlere bağlıdır. İnek sütü proteini alerjisi olan çocuklarımızın çocuk alerji uzmanları teklifleri doğrultusunda beslenmeleri gerekmektedir. Bitkisel kalsiyum kaynaklarından badem, fındık üzere kuruyemişler, yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, susam ve keten tohumu üzere tohumların tüketilmesi ya da uzman denetiminde kalsiyum destekleri kullanılması değerlidir.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı